Trabajamos por el mundo que queremos, no por moda. Nuestro agradecimiento a EV Revista por este reportaje.
El año pasado Barcelona se declaró como ciudad «veg-friendly» y este año ha albergado una de las ferias del sector a nivel internacional de mayor prestigio. El auge de este tipo de dieta crece y ha dejado de ser una anomalía o cosa exótica para cada vez conocerse más y también aceptarse mejor. Ya no es sólo un pasito más al extremo de los vegetarianos sino un cambio de conciencia y una mayor sensibilidad hacia los animales, su trato (o maltrato) y luchar contra su explotación. En el número 07 de la «EV» profundizamos sobre este tema con una de las trabajadoras (vegana), Helena Escoda, de la tienda pionera en Barcelona, Ecocenter.
A continuación os dejamos un fragmento de la entrevista que mantuvimos y que publicaremos íntegramente en la versión en papel.
Ustedes son pioneros en la apertura de locales destinados a la comunidad vegana. Abrieron en 2010, en…
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Mirada Histórica Biocentrista 